En muchas ocasiones hemos preparado esta receta que resulta gustar mucho a grandes y pequeños. Es una receta muy rápida y fácil además de ser extremadamente nutritiva y sana. Es muy versátil y se puede usar para condimentar arroz, pasta, como salsa para montaditos y bocadillos.
Ingredientes para condimentar 300 gr. de Arroz
- 300 gr. de Tomate bien maduro
- 4 tomates secos rehidratados
- 25 gr. de Anacardos crudos. En alternativa se pueden usar Piñones o Nueces o una mezcla de los 3. Ir probando hasta que encuentres la versión que más te gusta.
- Un puñado de Pipas de Calabaza o de Girasol o una mezcla de las dos.
- Unas cuanta aceitunas según como guste
- 1 cuchara de Alcaparras en salmuera (las pequeñas). Dan sabor y sustituyen la sal.
- 2 cucharas de Aceite de oliva virgen extra ecológico
- 1 cuchara de Levadura Nutricional inactiva
- 1/2 diente de ajo
Preparación
Meter todos los ingredientes en un contenedor estrecho y hondo; luego moler con una batidora eléctrica a inmersión hasta conseguir una salsa homogénea. Condimentar el arroz (preferentemente integral).
Se puede consumir caliente o frío.
Una versión que gusta mucho a nuestra hija es con algas deshidratadas (ver foto). Le encanta hacer sus propios rollitos y comérselo estilo sushi.
Que aproveches! Cuídate que te lo mereces!
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